Notre metier

Au quotidien, le boucher chevalin : 
 
- Sélectionne auprès de ses fournisseurs la viande qu’il vendra,
- Découpe et transforme la viande, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire,
- Procède à une mise en place valorisante des produits dans ses vitrines,
- Accueille, conseille et fidélise sa clientèle,
- Gère ses équipes, son entreprise et sa stratégie commerciale.
 
Ainsi, le boucher chevalin est à la fois un homme de terrain au contact de son produit et de ses clients et un gestionnaire d'entreprise.
 
La profession de boucher chevalin est porteuse de valeurs fortes:
- la rigueur et le professionnalisme,
- le respect et l'amour du produit,
- le partage et la transmission du savoir-faire.

 

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